Betekenis kaliumpropionaat
Op deze pagina vind je 1 betekenis of definitie van het woord 'kaliumpropionaat’. Indien je zelf nog een definitie of synoniem kent, kan je deze onderaan deze pagina toevoegen.
1
0
kaliumpropionaat
(scheikunde) (voeding) is een kaliumzout van propionzuur, een natuurlijk zuur, aanwezig in kleine hoeveelheden in zeer veel producten. Hogere concentraties komen voor in sommige gefermenteerde producten, zoals Zwitserse kazen.
Propionzuur en propionaten worden gebruikt als conserveermiddel, vooral tegen schimmels. De stof is bekend als E283